♥Vivian♥

晶瑩剔透的飯粒～啊～～好棒棒

我還滿喜歡吃蛋炒飯的

不過外面炒飯都太油太鹹，吃到最後都有種不舒爽的港賊

所以心動不如行動，想吃就動手吧！

食材

生菜絲

洋蔥絲

雞蛋  

ＸＯ醬

隔夜飯

準備好炒鍋，最好是有那種中式鐵鍋

但一般家庭會有那種東西嗎哈哈？我阿嬤家有啦！

沒關係，用平底鍋一樣沒問題

將鍋子燒得很熱，冒一點煙醬子，接著倒入油

接下來

加入蛋液之後要馬上加白飯

可4人家因為要拍照，蛋有點半熟了啦！

Oh my car～邊熱炒邊拍真的很好笑，我哀鳳鏡頭都起霧了

只差沒失手把它放進去一起炒

趕快把飯丟到蛋上面快速翻炒吧！

為什麼要用隔夜飯呢？

因為啊我們一般家庭的爐火都不夠大，沒辦法將剛煮好白飯ㄉ水分完全蒸發

導致炒出來黏哥哥，覺得自己到底在炒飯還是做麻糬

在冰箱放一天的飯，小廚師們會發現變得有點乾

沒關係，我們有解決方法

繼續炒，加入一大匙ＸＯ醬

李錦記算是還不錯啦，當然還有很多牌子也好吃

也可以開始調味了，廣東口味通常以鹽巴調味

我們台式的則是醬油加比較多

我不愛醬油太多，只有灑點鹽8

好～加入洋蔥跟生菜絲，因為切成絲狀很快熟最後加

翻翻翻鍋～記得一直用大火歐！

這時灑半匙的水，讓米心更透

觀察一下鍋子上的米，會跳跳跳來跳去的話，就是熟度剛好了

上桌～

感覺也太好吃了吧？可以現在再吃一碗嗎？

肚子2了啦！

看看看這個飯！完全沒有兩粒米是黏在一起的！

粒粒分明口感Ｑ彈！

洋蔥跟生菜大大提升了炒飯的甜度，不需要加任何台式餐廳最愛的味精

跟在港式飲茶吃到的超像，如果家裡有蔥加一點味道就更好了

完食照

看炒得好不好，盤底有沒有留一堆油就知道

我吃完就是這樣乾乾淨淨

只能說，趕快回家炒飯吧真的拿起鍋子的那種炒飯