♥Vivian♥

這個剖面犯規！

以往我們都覺得麵包是一個超麻煩的東西

怎麼可以有這麼簡單又好吃的麵包？！

不用揉到手抽筋？不用等發酵等到天荒地老海枯石爛？

讓我們看下去～

材料

水（或牛奶） 450g

速發乾酵母 1Ｔ

高筋麵粉 900g 

細砂糖 150g

鹽 1t

蛋 3個

奶油（融化） 180g

作法

依序將材料加入大鋼盆中，粉類記得過篩

開始用桿麵棍或是木匙攪拌

沒什麼技巧，就是喇啊喇～喇啊喇～

可以邊看電視邊喇，也可以邊聽歌邊跟著節奏喇，但就不要聽抒情歌了會攪到明天

粉跟結塊會慢慢吃進麵糰裡

緊接著會呈現一個均勻有光澤的狀態，這樣就完成囉

可以包保鮮膜直接放在25度左右室溫下發酵兩小時，或放進冰箱幾小時至隔夜再使用

它是呈現一個黏黏的狀態

所以桌面上清潔好，灑點高筋粉將麵糰拿出來避免沾黏

把麵團弄圓，收口朝下

桿平他～桿平他～

因為我要整成方形包東西啦，才桿平

要包紅豆餡還是夾培根或者其他變化都可以

就這樣大致切成方形

這個時候其實麵團已經沒那麼黏手

包入1/4塊切達起司

摺起來，收口黏緊即可

在烤盤上擦上一層奶油，將小麵包排上去

放置室溫最後發酵50分鐘

長大了好可愛唷～撒上帕馬森起司絲！

烤箱預熱好，以180度烘烤10-12分

烤到底部跟上面上色就好，麵包在烤箱中還會再次長大

旁邊是我亂捏的形狀哈哈哈好醜

方形的好～可愛！

上面的起司烤過之後實在太香了

每個麵包翻起來看底部有這樣上色，就是熟了

還溫溫的時候，皮脆心軟

起司呈現半融化狀態，好好吃啊啊啊啊啊

這種麵糰拿來做小麵包都很ＯＫ

因為沒有揉到出筋，所以不會Ｑ也不容易挺，作土司就不太行

但其他什麼香蔥麵包啊～芒果乳酪麵包啊～巧克力辮子麵包啊

用此麵團都可以做出來，質地是非常鬆軟的

如果說在家做，這個真的很適合忙碌的現代人

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